Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabak, soğan ve sarımsak ile yapılan hafif bir çorbadır. Zeytinyağı ile sotelenen sebzeler, su eklenerek kaynatılır ve ardından pürüzsüz hale getirilir. Bu tarif, sebzelerin doğal tatlarını ön plana çıkarırken, diyet programlarına da uyum sağlar. Üzerine yoğurt veya kruton ekleyerek servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle, kabakları ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyin.
• Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından kabakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
• Pişen karışımı blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çorbasının lezzetini artırmak için doğal yoğurt veya limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine taze nane veya dereotu serpiştirmeyi deneyin. Çorbanızın daha zengin bir tat kazanması için, pişirme sırasında bir miktar patates eklemek de iyi bir alternatiftir. Her zaman taze malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanında kruton, taze ekmek veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ana yemek olarak ızgara tavuk veya balık ile mükemmel bir uyum sağlar.