Anne usulü yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalardan biridir. Yoğurt, pirinç ve nane gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşturulan bu sıcak ve sağlıklı çorba, içeriğindeki besin değerleriyle hem lezzetli hem de doyurucudur. Hem öğle hem de akşam yemeklerinde tercih edilebilecek bu tarif, aile yemeklerinde vazgeçilmez bir yerdir. Kış aylarında sıklıkla yapılan bu çorba, ısıtıcı etkisi ile soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Özellikle yanında taze bir ekmekle servis edildiğinde, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Anne usulü yayla çorbası, yoğurt ve nane ile hazırlanan, sıcak servis edilen harika bir çorbadır. Pirinç, su ve yoğurt ile kaynatılan bu çorba, nane ile tatlandırıldığında mükemmel bir lezzet kazanır. Çorbanın hazırlık süreci kısa ve pratiktir, birkaç basit malzeme ile evde kolayca yapabilirsiniz. Özellikle kış mevsiminde keyifle tüketilen bu çorba, ev yapımı lezzeti ile ailenizi memnun edecektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün.
• 1 litre suyu bir tencerede kaynatın ve pirinçleri ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve unu iyice çırpın. Pişen pirinçten bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin. Karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırın.
• Tüm karışımı tencereye geri dökün ve gösterilen ateşte yaklaşık 5 dakika daha kaynatın.
• Ateşi kapattıktan sonra tuz ve nane ekleyin. Tereyağını eritin ve çorbanın üzerine dökün. Karıştırarak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurt ve yumurtayı karıştırırken dikkat edin, ani sıcaklık değişimi kesilmesine sebep olabilir. Çorbanın kıvamını istediğiniz şekilde ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerini nane ve pul biberle süsleyerek servis ederseniz, görünüm ve tat olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Biraz limon suyu ilave etmek, çorbanın tadını daha da zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında taze pide, turşu veya zeytinyağlı bir meze ile mükemmel bir uyum sağlar.