Brokoli peyniri çorbası, lezzeti ve sağlıklı bileşenleriyle hem damakları şenlendiriyor hem de bağışıklığı güçlendiriyor. Uzun kış akşamları için mükemmel bir tercih olan bu çorba, özellikle brokoli severler için harika bir seçenek. Basit malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, besleyici özelliğiyle aile sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday. Hem çocuklar hem de yetişkinler için en uygun sağlıklı atıştırmalık alternatifi olarak sofralarınıza renk katacak!

Tarife Giriş

Brokoli peyniri çorbası, besin değeri yüksek brokoli ile lezzetli bir peynirin mükemmel birleşiminden oluşuyor. Öncelikle brokoliyi haşlayıp, ardından soğan ve sarımsak ile birlikte sote ediyoruz. Su ekleyerek kaynattıktan sonra, kremayı ve rendelenmiş peyniri ekliyoruz. Hepsi bir arada blenderdan geçirildikten sonra, çorba servise hazır. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir çorba arayanlar için ideal bir tarif.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 400 gram brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu veya su
• 200 ml krema
• 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle brokoliyi küçük parçalara ayırın ve haşlamak için bir tencereye koyun.
• Brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika haşlayın, sonra süzerek bir kenara alın.
• Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile sarımsağı ekleyip soteleyin.
• Soğanlar pembeleşince haşlanmış brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Sebze suyu veya su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kremayı ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Tüm malzemeleri bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Brokoli peyniri çorbasının lezzetinin artması için kullanılan peyniri seçerken, iyi kalite ve lezzete sahip bir beyaz peynir tercih etmek önemlidir. Çorbanın daha kremsi bir kıvam almasını istiyorsanız, krema miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, brokolinin tazeliği de lezzeti etkiler, bu yüzden mümkün olduğunca taze brokoli kullanmaya özen gösterin. Pişirme süresine dikkat edin, brokoliyi fazla haşlamaktan kaçının çünkü bu çorbanın rengi ve besin değerini azaltabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek, sarımsaklı kruton veya yanında hafif bir salata ile servis edebilirsiniz.