Kuşkonmaz çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Taze kuşkonmazlar, aromatik baharatlarla bir araya gelerek yoğun ve doyurucu bir çorba oluşturur. Vitamin ve mineral deposu olan bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir öğün arayanlar için ideal. Yılın her mevsiminde taze malzemelerle yapılabilmesi, onu mutfaklarınızda vazgeçilmez kılacaktır. Sağlıklı beslenme tercih edenler için kaçırılmayacak bir lezzet!

Tarife Giriş

Kuşkonmaz çorbası, taze kuşkonmazların yanı sıra patates, soğan, sarımsak ve kremayla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Tüm malzemeler öncelikle sotelenir ve ardından su eklenerek kaynatılır. Piştikten sonra blenderdan geçirilip, krema ile zenginleştirilir. Üzerine taze baharatlar serpilerek servis edilir. Hem sağlıklı hem de hazmı kolay bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 g
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 g taze kuşkonmaz
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 lt sebze suyu
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Taze otlar (maydanoz, nane)

Yapılışı

• Kuşkonmazların uç kısımlarını kesin ve geriye kalan kısımlarını küçük parçalara doğrayın.
• Soğan, sarımsak ve patatesleri doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Patates ve kuşkonmaz parçalarını ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Piştikten sonra çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirin.
• Kremayı ekleyin ve kaynatmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Servis yaparken üzerine taze otlar serpiştirin.

Püf Noktaları

Kuşkonmaz çorbası yaparken, taze kuşkonmaz kullanmanıza özen gösterin; çünkü taze hali daha tatlı bir lezzet sunar. Çorbanızın kıvamı için kremayı eklerken miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içine bir avuç ıspanak da eklemeyi düşünebilirsiniz. Pişirme sürelerine dikkat edin, sebzelerin aşırı pişmesi çorbanızın aromasını azaltabilir. İsterseniz servis esnasında üzerine rendelenmiş peynir ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, kıtır krutonlar veya yanında yeşil bir salata ile sunabilirsiniz.