Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi kremalı peynirli brokoli çorbası, besleyici içeriği ve eşsiz lezzetiyle damakları şenlendiriyor. Bu sağlıklı çorba, brokoli ve peynirin mükemmel uyumuyla sadece lezzet değil, aynı zamanda vitamin dolu bir besin kaynağı sunuyor. Misafirlerinizi ağırlarken veya ailenizle keyifli bir akşam yemeği için tercih edeceğiniz bu tarif, hem yapımı kolay hem de hızlı bir şekilde hazırlanabiliyor. Şimdi bu eşsiz çorbanın tarifine birlikte göz atalım.

Tarife Giriş

Kremalı peynirli brokoli çorbası, taze brokolilerin lezzet açığa çıkması için sotelenip, krema ve peynirle harmanlanması ile hazırlanır. Önce soğanlar ve sarımsaklar kavrulur, ardından brokoliler eklenip haşlanır. Pişirme sonrasında, kremalı karışım içine eklenir ve oldukça leziz bir çorba hale getirilir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze otlar veya çırpılmış krema ile servis edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 1 adet orta boy soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 500 gram brokoli, çiçeklerine ayrılmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
• 200 ml krema
• 150 gram beyaz peynir (veya cheddar peyniri)
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
• 2 dal taze kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Brokoli çiçeklerini ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Tüm sebzelerin üzerini kaplayacak kadar tavuk suyu ekleyin ve brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Kremayı ekleyin ve iyice karıştırın, ardından peynirleri ilave edin ve peyniri eritmek için bir süre daha ısıtın.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze kekik ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme aşamasında birkaç katı sebzeye (örneğin patates) eklemeyi deneyebilirsiniz. Peynir seçimini damak zevkinize göre değiştirerek çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Çorbanızı hazırladıktan sonra dinlendirirseniz lezzetlerin daha iyi harmanlandığını göreceksiniz. Servis sırasında üzerine zeytinyağı gezdirerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında, taze bir yeşil salata veya sarımsaklı ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, kruton ekleyerek çorbanıza hoş bir kıtırlık katabilirsiniz.