Kremalı Mantar Çorbası, yoğun aroması ve kremsi dokusuyla sıcak bir sarılma hissi yaratan harika bir çorbadır. Özellikle soğuk kış günlerinde huzur arayanlar için ideal şifa kaynağıdır. Taze mantarların ve krema ile zenginleştirilmiş bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için mükemmeldir. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sofralarınızda damak çatlatan bir lezzet patlaması yaratın.

Tarife Giriş

Kremalı Mantar Çorbası, taze mantarların, soğanların ve sarımsakların öncelikle sotelenmesiyle başlar. Ardından un eklenir ve sebze suyu ile pişirilir. Karışım daha sonra krema ile zenginleştirilir. Püre haline getirilen çorba, dilerseniz tereyağı ve maydanoz ile süslenerek servis edilir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, tüm aile için sevilen bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 litre sebze suyu
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı: Maydanoz

Yapılışı

• Soğanları ve sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsakları soteleyin.
• Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene dek pişirin.
• Unu ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze suyunu yavaşça ilave edin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve 10 dakika daha pişirin.
• Krema ekleyin ve karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
• Çorbayı bir püre makinesi veya el blenderı ile püre haline getirin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, dilerseniz maydanoz ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızı daha yoğun bir tat elde etmek için, mantarları soteledikten sonra üzerine bir miktar beyaz şarap ekleyerek pişirebilirsiniz. Ayrıca, kremalı dokusunu artırmak için daha fazla krema veya bir miktar süt ilave edebilirsiniz. Servis ederken üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek lezzeti artırır. Çorbanızın koyuluğu sizin damak zevkinize bağlıdır, isterseniz su ilave ederek sulandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Mantar Çorbası, taze ekmek veya crouton ile mükemmel bir uyum gösterir. Yanında bir yeşil salata veya birkaç dilim peynir ile servis ederek yemeğinizi zenginleştirebilirsiniz.