Klasik ve Pratik: Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Zeytinyağlı Enginar, Türk mutfağının gözde mezelerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkmaktadır. Enginarın besleyici özelliği ile zeytinyağının doğal lezzeti bir araya gelir. Bu tarif, hem soğuk hem de sıcak servis edilebilecek pratik yapısıyla yoğun bir yaratıcılık sunar. Zeytinyağlı Enginar, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden biridir ve sofralarınızı renklendirir.
Tarife Giriş
Bu tarifte enginara zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle lezzet katıyoruz. Öncelikle enginarlarimizi temizleyip haşladıktan sonra, sebzeleri hazırlıyoruz. Her aşamada taze otların ikramı ile sağlıklı bir meze elde ediyoruz. Çarşaf yemek gibi sunulabilecek bu güzel lezzeti, her türlü yemekle birlikte servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 2 adet patates (küp doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 avuç bezelye (isteğe bağlı)
- Taze dereotu (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limon suyu ile karıştırın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve havuçları ekleyin. Birkaç dakika soteleyin.
- Patates ve bezelyeleri ekleyin, ardından enginarları yerleştirip üzerine tuz ve karabiber ekleyin.
- Yarım çay bardağı su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak veya soğuk servis yapın, üzerine taze dereotu ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarları pişirmeden önce limon suyu ile bekletmek, kararmalarını önler ve lezzetini artırır. Ayrıca, haşlama süresini ayarlayarak enginarları ne çok yumuşak ne de sert kalacak şekilde pişirmelisiniz. Tarife ekleyeceğiniz taze otlar, yemeğinizin lezzetini katlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, taze ekmek, zeytinler ve beyaz peynir ile harika bir uyum yakalar.
