Tarife Giriş

Klasik mercimek çorbası tarifi, yoğun lezzeti ve besleyici özellikleri ile sofraların vazgeçilmezidir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar kullanılarak yapılan bu çorba, hem besleyici hem de kolayca hazırlanan bir alternatiftir. Pişirme esnasında dikkatli olduğunuz takdirde içinizdeki şef ortaya çıkacaktır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir kenara alın.
• Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın, sarımsakları ezin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine havuç ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri ve baharatları ekleyin, karıştırın.
• Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
• Sıcak servis edin, üzerine isteğe bağlı olarak nane serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamını ayarlarken su miktarını göz önünde bulundurun. Daha yoğun bir çorba isterseniz su miktarını azaltabilir veya daha fazla mercimek ekleyebilirsiniz. Çorbanın daha lezzetli olması için pişirme esnasında bir parça limon veya çeşni eklemek de harika bir dokunuş olacaktır. Pişirdikten sonra çorbayı bir süre dinlendirmek de lezzetinin oturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbası, yanında limon dilimleri, taze ekmek veya pita ekmeği ile harika gider. Ayrıca, yoğurt veya turşu ile birlikte sunulması da önerilmektedir.