Tarife Giriş

Mantarlı arpa çorbası, lezzetli ve besleyici bir kış yemeğidir. Öncelikle mantar ve sebzeleri soteleyip, ardından arpa ile birlikte kaynayan suya ekleyerek pişiriyoruz. Baharatlarla zenginleştirdiğimiz bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunuyor. Pişirme süresi kısa, hazırlama süresi pratik olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenek ve sofralarınıza sıcaklık katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram arpa
• 300 gram mantar
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle arpayı 15 dakika kadar suda bekletin ve süzün.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve kavurun.
• Mantarları ekleyip sotelemeye devam edin.
• Havuç ve arpayı ekleyin, ardından 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
• Servis yaparken üzerine maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Mantarları seçim yaparken taze ve kaliteli olmalarına dikkat edin. Arpanın pişme süresi tarife göre değişebilir, bu yüzden gerektiğinde su ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha yoğun bir tat için, sebze suyunu kullanmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın yanında crusty ekmek sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, turşu veya bir kase yeşil salata mükemmel bir seçenek olabilir.