Kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olan pancar çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli olmasıyla öne çıkıyor. C vitamini açısından zengin olan pancar, bağışıklığı güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücutta detoks etkisi de yapar. Bu çorba, rengarenk görünümü ve ferahlatıcı tadıyla kış masalarınıza renk katacak. Ayrıca, vegan ve glütensiz bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Pancar çorbası, taze pancar, patates, soğan ve sebze suyu ile yapılan sağlıklı bir tarif. Sebzelerin lezzetiyle harmanlanan pancar, kremalı bir dokuyla birleşiyor. Çorbanın hazırlanması oldukça pratik; malzemelerin doğranıp pişirilmesi yeterli. Üzerine yoğurt veya krema ekleyerek servis yapabilirsiniz. Kış günlerinde içinizi ısıtacak hafif ve besleyici bir çorba.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet pancar
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı kremalı yoğurt (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancarları, patatesi ve soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra pancar ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
• Sebze suyunu ekleyin ve tüm malzemeleri kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbayı kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Çorba piştikten sonra bir el blenderı ile püre haline getirin.
• İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyin. Servis yapmadan önce yoğurdu ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın renginin daha canlı olmasını istiyorsanız, pancarları kabuklarıyla birlikte kaynatabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı blenderdan geçirdikten sonra bir miktar krema ekleyerek daha kremsi bir tat elde edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile servis edecek olursanız, daha doyurucu bir hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, kruton, limon dilimleri veya yoğurt ile iyi gider.