Tarife Giriş

Tom Kha Gai, Tay mutfağının sembollerinden biri olarak, tropikal lezzetler ve baharatların eşsiz birleşimini sunar. Havuç ve zencefil, bu çorbanın temel bileşenlerini oluştururken, hindistancevizi sütü kremalı bir yapı kazandırır. Hafif baharatlı ve tatlı notalarla dolu bu çorba, hem sağlıklı bir başlangıç hem de doyurucu bir seçenek olarak karşımıza çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Tay mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 ml hindistancevizi sütü
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 200 gram tavuk göğsü, ince dilimlenmiş
• 1 büyük havuç, julienne doğranmış
• 1 parça taze zencefil, ince dilimlenmiş
• 3 dal limon otu, hafifçe ezilmiş
• 2-3 adet kafur yaprağı
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Taze kişniş, süslemek için

Yapılışı

• Bir tencerede hindistancevizi sütü ve tavuk suyunu kaynatın.
• Kaynadıktan sonra tavuk dilimlerini ekleyin ve 5 dakika kadar pişirin.
• Havuç, zencefil, limon otu ve kafur yapraklarını ilave edin, 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Balık sosunu ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin.

Püf Noktaları

Tom Kha Gai hazırlaırken hindistancevizi sütünü eklediğinizde, kaynama noktasına dikkat edin; çok yüksek ateşte bırakmak sütü kesebilir. Taze malzemelerin kullanımı bu çorbanın lezzetini artırır. Eğer daha baharatlı seviyorsanız, birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz. Servis sırasında limon suyu ve kişniş ile tatlandırmak, çorbanın aromasını daha da ön plana çıkaracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Jasmine pilavı, taze sebzeler veya kızarmış ekmek ile servis edilebilir.