Adana kebabı, Türk mutfağının en sevilen klasik lezzetlerinden biridir. Baharatlarla zenginleştirilmiş dana ve kuzu etinin dövülerek şişe takılmasıyla hazırlanan bu kebabı, mangalda parlayan kömür ateşinin üzerinde pişirerek muhteşem bir lezzet elde edersiniz. Yanında pita ekmeği ve çeşitli mezelerle servis edilen Adana kebabı, sofralarınıza zenginlik katacak. Bu tarif ile kendinizi gerçek bir kebap ustası gibi hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Adana kebabı tarifi, özel baharat karışımı ve etin mükemmel pişirilmesi ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Kuzu ve dana etinin birlikte kullanılması, kebabın lezzetini artırır. Şişte pişirilip servis edilen bu kebabı, geleneksel acılı sos ve sebzelerle sunduğunuzda misafirlerinizi etkileyeceksiniz. İşte adım adım Adana kebabı nasıl yapılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (yarım danadan, yarım kuzu etinden)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Şiş için: 4 adet metal şiş

Yapılışı

• İlk olarak etleri bir kapta tuz, kararbiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş soğanla yoğurun.
• Karışımı bir süre buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra, et karışımını şişlere sıkarak yerleştirin.
• Mangal közünüzü hazırlayın ve kebapları pişirecek şekilde yerleştirerek 15-20 dakika pişirmeye bırakın.
• Pişirme işlemi sırasında kebapların her tarafını döndürmeyi unutmayın.
• Servis sırasında kebapları pita ekmeği ile birlikte sunarak yanında acılı sos ve mezelerle zenginleştirin.

Püf Noktaları

Adana kebabının lezzeti için kaliteli et kullanmak şart. Etinizi güzelce yoğurabilmek için malzemeleri iyi birbirine yedirmeli ve şişe geçirirken sıkıca yapıştırmalısınız. Kebapların güzel bir kıvamda pişmesi için ateşin dengeli olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirilme süresinde kebapları sık sık çevirmeyi unutmayın ki her tarafı eşit pişsin. Servis ederken yanında yeşil biber ve domates ile sunmak lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana kebabı, yanında yoğurtlu haydari, acılı ezme, taze soğan ve marul ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk bir ayran da kebabın lezzetini pekiştirir.