Bu yoğurtlu sebzeli çorba tarifi, hafifliği ve tazeliği ile yaz aylarının vazgeçilmezi. Zengin besin değeri taşırken aynı zamanda damak tadınıza hitap eder. Yoğurt, sebzeler ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanan bu çorba, serinletici etkisi ile hem aperitif hem de ana yemek olarak sunulabilir. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Bu yoğurtlu sebzeli çorba, çeşitli sebzelerin yoğurt ve baharatlarla harmanlandığı ferahlatıcı bir tarif. Öncelikle doğranmış sebzeler hafifçe haşlanır ve sonra soğutulur. Yoğurt ve dilimlenmiş taze otlar eklenerek karıştırılır. En sonunda üzerine zeytinyağı ve limon suyu eklenir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu çorba, serin günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 dal taze nane
• 1 dal maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle havuç, kabak ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye su koyun ve sebzeleri ekleyerek hafifçe haşlayın.
• Haşlanan sebzeleri süzün ve soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, zeytinyağını, tuz ve baharatları karıştırın.
• Soğuyan sebzeleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Servis tabağına alıp, taze otlarla süsleyerek soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yoğurtlu sebzeli çorbanızın daha yoğun bir lezzet elde etmesi için yoğurdu süzme yoğurt olarak kullanabilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz. Ayrıca içinde kullanacağınız sebzeleri mevsime göre değiştirmek, farklı tatlar denemenizi sağlar. Soğuk servis edilmesi gerektiği için önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek de lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze pita ekmek, zeytinyağlı enginar veya hafif bir salata ile sunabilirsiniz.