Ispanaklı çorba, hem lezzetli hem de besleyici yapısıyla soğuk günlerin vazgeçilmezi. Doğal vitamin ve mineral kaynağı olan ıspanak, bu çorba tarifinde krema ve baharatlarla buluşarak adeta bir enerji deposu haline geliyor. Aile üyeleriniz ya da misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu sağlıklı sofra ikramlığı, hem hafifliği hem de doyurucu yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Zengin besin değerleriyle dolu bu çorba, sağlıklı beslenme için mükemmel bir seçenek sunuyor.

Tarife Giriş

Ispanaklı çorba, pratik malzemelerle hazırlanan hafif ve besleyici bir tariftir. İlk olarak soğan ve sarımsağı kavurduktan sonra ıspanaklar eklenerek sotelenir. Krema ve sebze suyu ile birlikte pişirilen çorba, blendırda pürüzsüz hale getirildikten sonra servise sunulur. Üzerine limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Bu tarif, hem kolay hem de besleyici bir çorba arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 gram taze ıspanak
• 1 adet patates
• 500 ml sebze suyu
• 200 ml krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve sarımsağı küçük doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye ekleyip soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız patatesi ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• İçine temizlenmiş ıspanakları ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından 15-20 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Krema ve baharatları ekleyip karıştırın. İsterseniz limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanın daha kremsi bir kıvamda olması için pişirme süresinin bitiminde bir miktar daha krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ıspanağı pişirme sırasında kısık ateşte tutmak, renginin solmasını engeller. İsterseniz üzerine kavrulmuş kruton ekleyerek servis yapabilirsiniz. Bu çorbayı daha besleyici hale getirmek için içerisine bir avuç nohut veya tahıl ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, yoğurt, zeytinyağlı enginar ya da mevsim salatası ile birlikte güzel bir kombinasyon oluşturur.