Balık çorbası, deniz mahsullerinin taze ve lezzetli bileşenleriyle hazırlanan, besleyici ve aromatik bir çorbadır. Özellikle balık severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, deniz ürünlerinin birbirleriyle uyum içerisinde dans ettiği bir lezzet şölenidir. Balık çorbası yaparken, taze malzemelerin yanı sıra doğru baharatların kullanımı da oldukça önemlidir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edebileceğiniz bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatiftir.

Tarife Giriş

Taze balık, çeşitli sebzeler ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir. Balık çorbası için öncelikle balığın kemiklerini kaynatarak etli bir su elde edeceksiniz. Sebzelerle ve baharatlarla tatlandırarak, zengin bir aroma oluşturacaksınız. Pişirilen çorba, dilerseniz limon dilimleri ile servis edilebilir. Sıcak olarak sunulan bu çorba, deniz mahsullerini seven herkesin hoşuna gidecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram beyaz balık (levrek ya da çipura)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Öncelikle balığın kafasını ve kemiklerini kullanarak taze bir balık suyu elde edin. Bir tencereye suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Sofraya uygun ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın, tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Domatesi rendeleyerek karışıma ekleyin. Ardından taze balık suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan çorbaya balığı ekleyin. Sarımsağı da ezip ilave edin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Çorbayı yaklaşık 20 dakika pişirin. Piştikten sonra limon suyunu ekleyin ve maydanozla süsleyin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Balık çorbası hazırlarken en önemli nokta, malzemelerin tazeliğidir. Taze balık kullanarak en iyi lezzeti elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Dilerseniz sebzeleri farklı türlerle (örneğin, kereviz) kombinleyebilirsiniz. Çorbanızı daha lezzetli hale getirmek için üzerine birkaç damla limon suyu eklemek de faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Balık çorbası yanına çıtır ekmekler, yeşil salata ya da tarator ile servis edilebilir.