Balık çorbası, deniz ürünlerinin tazeliğini ve lezzetini taşıyan enfes bir çorbadır. Protein açısından zengin, besleyici ve aynı zamanda hafif bir seçenek olan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir başlangıç olarak sofralarınıza renk katacak. Yüksek omega-3 yağ asitleri içeriği ile kalp sağlığına katkı sağlar. Tarifiyle misafirlerinizi etkileyebilir, aile yemeklerinizde tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Balık çorbası, taze balık, sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Önce sebzeler sote edilir, ardından taze balık eklenip pişirilir. Özellikle beyaz etli balıklar tercih edilerek hazırlanan çorba, limon ve maydanoz ile servis edilerek tatlandırılır. Hem hazırlaması kolay hem de hızlı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze beyaz balık (örneğin levrek)
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet patates, doğranmış
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 su bardağı balık suyu veya sebze suyu
• Taze maydanoz, kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç ve patatesi ekleyip 5 dakika daha sote edin.
• Balık suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra balıkları ekleyin ve 10-15 dakika kadar pişirin.
• Tuzu ve baharatları ekleyip tatlandırın.
• Servis yapmadan önce taze maydanozu ekleyin.
• Çorbayı sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Balık çorbası yaparken taze balık kullanmaya özen göstermelisiniz, çünkü tazelik lezzeti artırır. Ayrıca çorbanın daha yoğun bir tadı olması için kendi yaptığınız balık suyunu kullanabilirsiniz. Çorbanın daha pürüzsüz olması için, pişirdikten sonra bir blender ile çekebilirsiniz. Servis esnasında üzerine limon suyu sıkmanız, tatları daha da belirgin hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, yeşil salata veya zeytinyağlı enginar yemekleri harika bir uyum sağlar.