Yeşil mercimek çorbası, sağlıklı malzemeleri ile mükemmel bir vitamin kaynağıdır. Zengin lif içeriği sayesinde, hem doyurucu hem de kiloyu kontrol etmeye yardımcı olur. Bu tarifte, mercimeklerin besleyici özelliklerini, sebzelerle birleştirerek, damak tadınıza uygun bir lezzet yaratıyoruz. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorbayı, kolayca hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Tarife Giriş
Yeşil mercimek çorbası, az malzemelerle hazırlanarak zengin bir tat ve bol besin değerliliği sunar. Soğan, havuç, sarımsak ve yeşil mercimek gibi malzemeler ile hazırlanan bu çorba, hafif baharatlarla lezzetlendirildiğinde, sofralarınıza sağlık getirecektir. 30-35 dakikada hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri bir gece önceden ıslatın ve süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış mercimekleri ve sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
- Kapağını kapatıp, mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamını isteğe göre ayarlamak için blendırdan geçirin. Servis yapmadan önce limon suyu ekleyin.
Püf Noktaları
Yeşil mercimek çorbasını yaparken mercimekleri bir gece önceden ıslamak, pişirme süresini kısaltır. Çorbanın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız, pişme işleminin sonunda bir blendır kullanarak ezin. İhtiyaç durumunda su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlamak da mümkündür. Çorbanın üzerine taze kişniş veya maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak, farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında ev yapımı ekmek, zeytinyağlı meze çeşitleri veya basit bir salata iyi gidebilir.