Veganlar için özel olarak hazırlanan bu mercimek ve kinoa çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Yüksek protein içeriği ile sağlığınıza sağlık katarken, kolay hazırlanması ile mutfakta zaman kaybetmeden yemek yapmanıza yardımcı olur. Çorbanın içindeki mercimekler ve kinoanın zengin besin değerleri sayesinde, hem doyurucu hem de sağlıklı bir öğün elde edersiniz. Bu tarifi hemen deneyin ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek sunun!

Tarife Giriş

Mercimek ve kinoa çorbası, protein açısından zengin mercimekler ve lezzetli kinoanın bir araya geldiği mükemmel bir kombinasyondur. Sağlıklı sebzelerle zenginleştirilen bu çorba, hem vegan hem de glütensiz seçenekler arayanlar için idealdir. Hazırlama süresi kısa olup, lezzeti ile sofranıza renk katar. Özellikle soğuk günlerde sıcak bir kap çorba arayanlar için harika bir tercih olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Vegan Mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı kinoa
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 2 adet havuç (küçük doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 litre sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı: taze maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Yeşil mercimekleri ve kinoayı bir tencerede suyla yıkayın ve süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsak ve doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimek ve kinoayı ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Çorbanın kıvamını kontrol edin, gerekirse daha fazla su ekleyin. Servis etmeden önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek ve kinoa çorbasını hazırlarken, mercimeklerin ve kinoanın önceden yıkanmış olması önemlidir. Bu, çorbanın daha temiz ve lezzetli olmasına yardımcı olur. Ayrıca, sebze suyunu kendi damak zevkinize göre ayarlayarak, çorbanın tadını zenginleştirebilirsiniz. İsterseniz çorbanın içine ek sebzeler (brokoli, kabak gibi) veya baharatlar (zerdeçal, pul biber) ekleyerek daha fazla lezzet katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanında tam buğday ekmeği veya glütensiz krakerler ile servis edildiğinde harika bir öğün sunar. Ayrıca, salata ile birlikte sunarak dengeli bir yemek elde edebilirsiniz.