Mercimek ve kabak çorbası, besleyici özellikleri ile öne çıkan, lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunar. Sağlıklı malzemeler ile hazırlanan bu çorba, hem sıcak bir başlangıç hem de hafif bir öğün olarak ideal bir tercihtir. Özellikle kış aylarında içinizi ısıtacak bu tarif, aileniz ve konuklarınız için mükemmel bir seçenektir. Mercimeğin protein kaynağı olması ve kabak ile birleşimi sayesinde vitamin deposu bir çorba elde edeceksiniz.

Tarife Giriş

Mercimek ve kabak çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Öncelikle kabaklar ve soğanlar doğranarak sotelenir, ardından mercimek eklenir ve su ilave edilir. Kaynadıktan sonra pişirilen çorba blenderdan geçirilerek pürüzsüz hale getirilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılarak sıcak servis edilir. Hızlı ve kolay bir tarif arıyorsanız, bu çorba hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayıp süzün.
• Kabağı, soğanı ve sarımsağı küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyip soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ve doğranmış kabakları ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
• Mercimekleri ve suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
• Mercimekler yumuşayınca ocaktan alın ve blenderdan geçirerek çorbanızı pürüzsüz hale getirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru içine bir miktar krema veya süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kabak yerine havuç veya patates kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için servis sırasında üstüne taze limon suyu sıkmak harika bir dokunuş olacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak tarifte farklılık yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmek, peynirli börek veya salata servis edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunmak da güzel bir uyum sağlar.