Domates çorbası, geleneksel mutfakların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, klasik domates çorbasını farklı bir dokunuşla zenginleştirerek sizlere sunuyor. Ceviz ve baharatlarla tatlanmış, krema ile enfes bir dokunuş eklenmiş bu çorba, hem besleyici hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakacak. Soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Ayrıca, yaz aylarında hafif bir aperatif olarak da tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu kolay ve pratik domates çorbası tarifi, taze domateslerin, savory baharatların ve cevizlerin mükemmel bir karışımı ile zenginleştirilmiştir. Öncelikle domatesler, soğan ve sarımsak ile kavrulur, ardından püre haline getirilir. Krema ve baharatlar eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem başlangıç hem de ana yemek olarak sunulabilir ve yanında taze ekmekle harika bir uyum yakalar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet olgun domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1/2 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• Tuz, karabiber, kekik (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Domatesleri haşlayarak kabuklarını soyun ve doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış domatesleri ve şekeri ekleyerek karıştırın, 5 dakika pişirin.
• Sebze/tavuk suyunu ilave edin ve çorba kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika orta ateşte pişirin.
• Karışımı bir blenderda püre hale getirin ve tekrar tencereye alın.
• Krema ve cevizleri ekleyerek karıştırın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak üstüne ceviz ve fesleğen ile süsleyin.

Püf Noktaları

Domates çorbasının tadını daha da zenginleştirmek için taze otlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı püre haline getirdikten sonra süzgeçten geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Kremayı çorbanın pişme aşamasında değil, en son eklemeniz, çorbanın kıvam ve lezzetini daha iyi korumasını sağlar. Eğer çorbanızı daha yoğun seviyorsanız, domateslerin miktarını artırabilir veya biraz daha krema ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu domates çorbası, yanında kızarmış ekmek, pesto veya parmesan peyniri ile mükemmel bir uyum sağlar.