Kış aylarında iç ısıtan ve besleyici bir lezzet arıyorsanız, Balkabağı ve Zencefilli Çorba tarifi tam size göre! Bu çorba, tatlı balkabağının zengin aromasıyla birlikte zencefilin baharatlı tadını bir araya getirerek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Vegan ve glütensiz olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra soğuk günlerde sizi de sıcacık tutacak.

Tarife Giriş

Balkabağı ve zencefil ile hazırlanan bu çorba, besleyici ve sağlıklı bir seçenek sunar. Balkabağını haşlayıp püre haline getirdikten sonra, taze zencefil ile birlikte kaynatıyor ve baharatlarla lezzetlendiriyorsunuz. Son olarak kremalı bir dokunuş ekleyerek servis ediyorsunuz. Pratik bir tarif olmasının yanı sıra, farklı lezzetleri bir araya getirerek damak zevkinizi zenginleştiriyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 kg balkabağı
• 1 yemek kaşığı zencefil rendesi
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 litre sebze suyu
• 1 çay bardağı krema
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Balkabağını soyun, küp şeklinde doğrayın ve bir kenara alın.
• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğradığınız balkabağını ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
• Zencefil rendesini ekleyin, ardından sebze suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Balkabağı yumuşayınca, çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre kıvamına getirin.
• Çorbayı tekrar ocakta ısıtın, tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin; karıştırın.
• Servis ederken üzerine krema gezdirin ve sıcak olarak ikram edin.

Püf Noktaları

Balkabağını pişirmeden önce fırında hafifçe kavurmak, tatlarının daha yoğun hale gelmesini sağlar. Zencefili taze kullanmak, çorbanın lezzetini artırır. Çorbanızın yoğunluğunu isteğinize göre ayarlamak için sebze suyu miktarını değiştirebilirsiniz. Sunum için, üzerine biraz daha krema ve taze dereotu ekleyerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Renkli bir mevsim salatası, içerisine ekleyebileceğiniz krutonlar veya yanında taze ekmekle birlikte harika bir ikili oluşturur.