Baharatlı Kürküklü Çorba, geleneksel lezzetlerin modern dokunuşla harmanlandığı, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir çorbadır. Yüksek besin değeri ve doyurucu özellikleri ile hem sağlığınıza hem de damak tadınıza hitap eder. Hazırlanması kolay olan bu çorba, enfes baharatlar ve kürkük (ya da nohut) kullanılarak sofralarınızı şenlendirecek. Ailece paylaşabileceğiniz, misafirlerinize sunabileceğiniz bir lezzet!

Tarife Giriş

Baharatlı Kürküklü Çorba, nohut veya kürkük kullanılarak hazırlanan, bol baharatlı ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle nohut veya kürküğü haşlayarak başlıyoruz. Ardından soğan, sarımsak, havuç ve domates ile birlikte baharatlar eklenerek zenginleştirilen bir çorba bazası hazırlanıyor. Tüm malzemeler bir araya getirildikten sonra pişirilerek servis ediliyor. Bu çorba, yanında limon ve taze nane ile sunulduğunda daha da lezzetli hale geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut veya kürkük
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 litre su
• Tuz (isteğe göre)
• Taze nane (servis için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Nohut veya kürküğu, bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış domatesi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Önceden haşlanmış nohut veya kürküğu ekleyin, baharatları da ekleyerek hepsini birkaç dakika daha kavurun.
• Yavaşça suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbayı servis kaselerine paylaştırın, taze nane ve limon dilimleri ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın lezzetini artırmak için baharatları kullanmadan önce hafifçe kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerini narenciye dilimleri ile süslemek, hem görsel anlamda hem de lezzet açısından hoş bir dokunuş sağlar. Servis öncesi çorbaya biraz zeytinyağı gezdirmek, zengin bir tat katar. İsterseniz yanında taze ekmekle de servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Baharatlı Kürküklü Çorba, yanında taze ekmek veya pita ekmeği, limonlu yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak az tuzlu yoğurt ile servis edildikten sonra daha da lezzetli hale gelebilir.