Brokoli ve zencefil çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yiyecek arayanlar için mükemmel bir seçenek. Bu tarif, düzenli olarak tüketildiğinde sağlığınıza birçok fayda sağlamaktadır. Zencefilin anti-inflamatuar özellikleri ve brokolinin vitamin deposu olması, bu çorbayı özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilebilir hale getiriyor. Ayrıca vejetaryenler için de ideal bir besin kaynağıdır. Bu tarifin detaylarını keşfedin ve sağlıklı bir lezzet deneyimi yaşayın.

Tarife Giriş

Brokoli ve zencefil çorbası, lezzetli ve besleyici bir seçenek olarak karşınıza çıkıyor. Brokolinin bol besin değerleriyle dolu yapısını zencefilin taze aromasıyla birleştirerek yaratacağınız bu çorba, hem doyurucu bir başlangıç hem de bir öğün alternatifi sunuyor. Sadece kısa bir hazırlık süresiyle, sağlığınıza yararlı, besleyici bir çorba elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Asya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 300 gram brokoli
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi
• 500 ml sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (isteğe göre)
• Yarım limonun suyu

Yapılışı

• Öncelikle brokolileri çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin, bir kaç dakika daha pişirin.
• Brokolileri ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve limon suyu ekleyerek karıştırın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme sırasında bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın lezzetinin artması için son aşamada biraz rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz. Eğer çorbanız çok yoğun olursa, sebze suyunu biraz daha ekleyerek istenen kıvama ulaşabilirsiniz. Brokolinin vitaminlerini kaybetmemesi için, pişirme süresine dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında çıtır ekmekler, yanında taze bir yeşil salata ve zencefilli limonata ile servis edebilirsiniz.