Kuzu çorbası, soğuk günlerin vazgeçilmezi ve sofralarınızı şenlendiren bir lezzet. Bu tarifte, kuzu etinin yumuşaklığı ile baharatların aroması bir araya geliyor. Sağlık dolu malzemeler ile hazırlayacağınız bu çorba, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra besleyici şifasıyla da kış aylarının favorisi olacak. Akşam yemekleriniz için mükemmel bir başlangıç ya da hafif bir ana yemek olarak servis edebilirsiniz. İşte bu eşsiz lezzeti keşfetmek için gerekli detaylar!

Tarife Giriş

Aromatik kuzu çorbası, taze baharatlar ve kuzu eti ile hazırlanan besleyici bir çorbadır. Öncelikle kuzu etini ve sebzeleri bir tencerede kavuruyor, ardından baharatları ekleyerek su ilave ediyoruz. Yavaş yavaş pişirilen çorba, tüm malzemelerin lezzetlerini bir araya getiriyor. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek, soğuk kış akşamlarında sıcak bir lezzet sunuyoruz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• İnce doğranmış maydanoz (servis için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Küçük parçalara doğranmış kuzu etini ekleyin ve etlerin rengi değişene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Sarımsakları doğrayıp ekleyin, ardından domates salçasını ekleyip karıştırın.
• Baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra suyu ilave edin.
• Pirinçleri de ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kuzu eti alırken yağ oranının dengeli olmasına dikkat edin, bu çorbanın lezzetini artıracaktır. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; daha baharatlı bir çorba isterseniz, pul biberi artırmayı deneyin. Çorbanızı hazırlarken taze sebzeler kullanmak, lezzet ve besin değerini artıracaktır. Servis öncesi biraz limon suyu ekleyerek çorbanıza farklı bir tat katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuzu çorbası, yanında taze ekmek, mısır ekmeği ya da zeytinyağlı enginar ile mükemmel bir uyum sağlar.