Tarife Giriş

Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş domates çorbası, taze domateslerin yanı sıra sarımsak, soğan ve çeşitli baharatlar ile hazırlanır. Kıvamlı bir dokuya ulaşması için blendırdan geçirilir ve sonrasında zenginleştirici malzemeler ile tatlandırılır. Bu lezzetli çorba, hem besleyici hem de doyurucu bir başlangıç olarak tercih edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 su bardağı sebze suyu veya su
• İsteğe bağlı 1/2 su bardağı krema (servis için)

Yapılışı

• Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Domatesleri küp küp doğrayarak tencereye ekleyin ve 5-7 dakika pişirin.
• Baharatları ve sebze suyunu ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
• 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve blendırdan geçirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Domatesleri seçerken olgun ve taze olanları tercih edin. Çorbanın daha yoğun bir lezzeti olması için, domatesleri kabuklarını soymadan kullanabilirsiniz. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı servis etmeden önce, üzerini taze fesleğen yaprakları ile süslemek çorbanıza ayrı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, peynir tabağı veya yeşil salata ile birlikte servis edebilirsiniz.