Yemekavcisi.com'dan alıntılarla, Anne Usulü Köfte Çorbası, çocukluğunuzun lezzetlerini yeniden keşfetmenizi sağlayacak bir tariftir. Sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla, bu çorba hem sıcak bir başlangıç hem de hafif bir ana öğün olarak tercih edilebilir. İster soğuk kış günlerinde, isterse hızlı bir akşam yemeği için mükemmel bir alternatif. Ailecek paylaşabileceğiniz bu tarif, herkesin kalbini kazanacak.

Tarife Giriş

Bu tarifte, köfte ve sebzelerin muhteşem birleşimi ile hazırlanan Anne Usulü Köfte Çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Küçük köfteler, mevsim sebzeleri ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu çorba, sıcak servis edildiğinde tüm ailenizin favorisi olacak. Hazırlık süresi kısa, pişirme süresi ise oldukça pratik; bu sayede iş çıkışı hızlıca sofranızda yer alabilecek bir lezzet.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 150 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 litre su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaba alıp, tuz ve kararbiber ile yoğurun. Küçük köfteler yapın.
• Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçayı ekleyin ve karıştırarak bir süre daha pişirin.
• Üzerine suyu ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra köfteleri ve pirinci ekleyin.
• Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından doğradığınız domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Köfte çorbası hazırlarken köftelerin mutlaka iyi yoğrulması ve şekil verilmesi gerekir. Köfteleri daha lezzetli hale getirmek için içine ince doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamı için istediğiniz kadar su eklemekte serbestsiniz; isterseniz yoğun bir kıvam için su miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca közlenmiş veya taze sebzelerle zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında hafif bir salata ile öğününüzü tamamlayabilirsiniz.