Tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve sağlıklı çorbasıdır. Fermente edilmiş yoğurt ve un karışımından yapılan tarhana, besleyici özelliği ve hafif ekşi tadıyla kış aylarının vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarif, ailenizle birlikte paylaşacağınız sıcak bir çorba keyfi sunar. Hızla hazırlanan tarhana çorbası, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak, damak zevkinizi şenlendirecektir.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, kurutulmuş tarhana ile hazırlanan hafif, besleyici bir çorbadır. Sadece birkaç malzeme ile hızlıca hazırlanabilir. Soğan ve havuç gibi sebzelerle zenginleştirilerek, tam bir besin kaynağı oluşturur. Enfes baharatlarla tatlandırılarak, sıcak ve doyurucu bir çorba elde edilir. Bu klasik tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet havuç, rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 ders kaşığı taze nane (süslemek için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tarhanayı yavaşça ekleyin ve karıştırın.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Çorbanızı tabaklara dökün ve taze nane yaprakları ile süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırmaktır. Böylece tarhananın topaklanmasının önüne geçersiniz. Tarhanayı önceden suya ıslatarak kullanırsanız, çorbanız daha lapa lapa olmayacak, aksine daha akışkan bir kıvama sahip olacaktır. Taze baharatlar eklemek de lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağı ile yapılmış bir salata veya kıymalı börek ile harika bir uyum sağlar.