Tarhana çorbası, Anadolu'nun zengin mutfak kültüründen gelen, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Hem sağlıklı hem de pratik bir seçenek olarak, soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba arayanların yardımcısıdır. Yapımında kullanılan tarhana, yoğurt ve unun birleşimiyle elde edilen ferahlatıcı bir besin kaynağıdır. Evde kolayca hazırlanabilir ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir.

Tarife Giriş

Tarhana çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen, yoğurt, un, sebze ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanır. Öncelikle tarhanayı sıcak su ile ıslatıp bekletin, ardından soğan ve biberleri kavurun. Islatılmış tarhanayı ekleyip et suyunu da ilave ettikten sonra kaynama aşamasına geçin. Çorba, yoğun bir kıvama geldiğinde üzerine nane ve pul biber serpiştirerek servis edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet domates, rendelenmiş
• 4 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz, isteğe bağlı

Yapılışı

• Öncelikle tarhanayı bir kasede sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını kızdırın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biberi ve rendelenmiş domatesi ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Islanmış tarhanayı tencereye ekleyin, karıştırın ve üzerine et suyunu dökün.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Servis yapmadan önce nane ve pul biber ile tatlandırın. Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbası yaparken, kullanacağınız tarhananın kalitesi oldukça önemlidir. Evde hazırlanan tarhanalar, lezzet açısından daha tatmin edici olabilir. Çorbanızın daha koyu olmasını isterseniz, tarhanayı daha uzun süre suda bekletebilirsiniz. Ayrıca üzerine limon suyu veya yoğurt ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Çorbanın yanına yapılan közlenmiş ekmek, tarhananın lezzetini tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarhana çorbasının yanında, kızarmış ekmek, turşu veya baharatlı zeytin harika bir tamamlayıcıdır.