Zeytinyağlı enginar, hem sağlıklı hem de besleyici bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir. Doyurucu yapısı ve hafif asidik tadıyla sizlere aradığınız lezzeti sunar. Bu tarif, çeşitli vitaminler ve minerallerle dolu, mükemmel bir başlangıç veya atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Basit malzemelerle hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, ailenizin favorisi olmaya aday!

Tarife Giriş

Bu zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla harmanlanması ile hazırlanan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Enginarlar önce haşlanır, ardından diğer malzemeler ile bir araya getirilir. Soğuk servis edildiğinde hafif bir aperatif veya sağlıklı bir garnitür olarak sofralarınıza lezzet katar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar su
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 adet havuç, ince dilimlenmiş
• Yeterince dereotu, doğranmış

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve kararmaması için limon suyu ile ovalayın.
• Bir tencerede yeterli su kaynatın, enginarları ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın.
• Haşlanan enginarları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
• Başka bir kapta, zeytinyağı, limon suyu, tuz, şeker ve baharatları karıştırın.
• Soğuyan enginarları hazırladığınız sos ile güzelce harmanlayın.
• Son olarak havuç dilimleri ve dereotunu ekleyin, karıştırın ve soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Enginarların taze olmasına dikkat edin; sapları canlı yeşil ve yaprakları sıkı olmalıdır. Pişirme süresini iyi ayarlamak önemlidir; enginarlar fazla haşlanmamalıdır. Zeytinyağını ve limonu enginarlarla buluşturmadan önce iyice karıştırmak, tüm lezzetlerin eşit dağılmasını sağlar. Ayrıca zeytinyağlı enginar, en iyi soğuk servis edildiğinde lezzetli olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt, zeytin ve tahinli salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca beyaz peynir ve taze ekmek ile de çok iyi gider.