Mercimek çorbası, çocukların sağlıklı gelişimi için gerekli olan besin maddelerini içeren, kolayca hazırlanabilen ve lezzetli bir yemektir. Zengin lif içeriği ile sindirim sistemini destekler, protein yayılımı ile çocukların büyümesine katkıda bulunur. Ayrıca, vitamin ve mineral açısından da zengindir. Bu tarif, ailelerin sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemesi için mükemmel bir seçenektir.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici özelliği sayesinde çocukların gelişimine katkı sağlar. Soğan ve havuç ile zenginleştirilmiş bu çorba, mercimeklerin haşlanması, sebzelerin sotelenmesi ve tüm malzemelerin bir arada kaynatılmasıyla yapılmaktadır. Sonuç, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba oluşmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün ve bir kenara alın.
• Soğanı doğrayın ve zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Havucu rendeleyin ve tencereye ekleyin. Birkaç dakikada birlikte soteleyin.
• Mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken, mercimeklerin iyice yıkanmasına özen gösterin. Daha fazla besin değerine sahip olması için sebzeleri doğrayarak ekleyebilir ve pişirme sürecinde baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, zitli (yoğurtlu mezeler) ya da salatalar ile servis edilebilir.