Mercimek ve sebzelerle zenginleştirilmiş bu sağlıklı çorba, hem besin değeri yüksek hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunar. Vegan dostu bu tarifiyle, hem lezzeti hem de sağlığı bir arada bulacaksınız. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorba, tüm aile bireyleri için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi, yoğun yaşam temposuna sahip bireyler için de avantaj sağlar.

Tarife Giriş

Mercimek ve sebzeli çorba, hem lezzet hem de besin değeri açısından zengin bir tarif. Nohut, havuç, patates ve doğal baharatlarla hazırlanan çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Kolayca hazırlayıp kısa sürede sofraya getirerek sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (doğranmış)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 6 su bardağı sebze suyu veya su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Kırmızı mercimeği yıkayıp, tencereye ekleyin.
• Sebze suyunu veya suyu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kadar pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın, isterseniz blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalar; mercimeğin iyice yıkanmış olması ve sebzelerin taze olmasıdır. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun bir lezzet kazanması için 1-2 dal taze kekik veya nane de ekleyebilirsiniz. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Servis ederken taze otlar ile süslemek de lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarife yanında taze ekmek, yoğurt veya baharatlı krakerlerle sunabilirsiniz.